Sürdürülebilirlik Yönetim Sistemi

1. Sürdürülebilirlik Mesajımız

Turunç Premium Otel olarak, 2023 yılında sürdürülebilirlik yolculuğumuza adım attık. Bu yolculukta elde ettiğimiz ilerlemeleri yalnızca kendi yönetimimiz ve çalışanlarımızla değil, aynı zamanda misafirlerimiz, tedarikçilerimiz ve tüm iş ortaklarımızla paylaşarak ortak bir bilinç oluşturmayı ve güçlü bir farkındalık yaratmayı hedefliyoruz.

Hazırlanan bu rapor, 2024-2025 yıllarını kapsayan veriler ışığında hazırlanmış olup, geleceğe yönelik taahhütlerimizin de bir göstergesidir.

Bizler için sürdürülebilirlik, yalnızca çevresel etkilerin azaltılmasından ibaret değildir. Enerji, su ve atık yönetimi konularında iyileştirmeler yapmanın yanı sıra; kültürel ve sosyal mirasın korunması, yerel toplulukların ekonomik ve sosyal olarak desteklenmesi ve çalışanlarımızın bilinçlendirilmesi de sorumluluklarımız arasında yer almaktadır.

2. Tesisimizi Tanıyalım ve Yönetim Sistemi

Ege’nin en güzel koylarından biri olan Turunç’ta, Marmaris merkeze 22 km ve Dalaman Havalimanı’na 120 km mesafede konumlanan Turunç Premium Hotel, sektöründe 40 yılı aşan köklü tecrübesiyle beş yıldızlı “her şey dâhil” konseptiyle hizmet vermektedir.

Müşteri memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla üçüncü nesil aile gençleri tarafından yönetilen otelimiz, Ayrancıoğlu ailesine ait olup 2015 yılında inşa edilmiştir. 12.000 m² alan üzerine kurulu olan tesisimiz; 213 standart oda ve 428 yatak kapasitesi ile misafirlerini ağırlamaktadır. Ayrıca bir açık ve bir kapalı yüzme havuzu, çok amaçlı salonları, Türk hamamı, Spa merkezi ve özel plajı ile konforlu ve keyifli bir tatil deneyimi sunmaktadır.

Turunç Premium Hotel, özenli ve profesyonel ekibiyle sessiz, sakin, doğa ile iç içe bir ortamda; şehir gürültüsünden uzakta huzur veren bir atmosfer yaratır. Kaliteli hizmet anlayışı, lezzetli ve çeşitli yemek seçenekleri ile titizlikle sağlanan temizlik standartları, misafirlerimize unutulmaz bir tatil deneyimi garanti etmektedir.

Bu belge, Turunç Premium Hotel için tasarlanmış olan Sürdürülebilirlik Yönetim Sistemi’nin temel çerçevesini sunmaktadır. Sistem, otel yönetimi ve çalışanlarına yönelik olup, tesisin büyüklüğü, konumu ve hizmet anlayışı dikkate alınarak özelleştirilmiştir. Yönetim sistemimizin temelinde risk analizi yaklaşımı yer almakta olup; çevre, deniz ve kara ekosistemi, toplum, kültür, ekonomi, kalite, insan hakları, sağlık ve güvenlik gibi unsurlar kapsamlı şekilde değerlendirilir. Gerekli durumlarda yeni kriterler de sisteme eklenir. Risk analizi sonrasında, olası risklerin gerçekleşmesi durumunda uygulanacak kriz yönetimi prosedürleri belirlenmiş ve ek dokümanlarda detaylandırılmıştır.

Turunç Premium Hotel Yönetim Sistemi, sürdürülebilirlik performansını sürekli artırmayı hedefler. Sistem kapsamında kalite, çevre, kültür, ekonomi, insan hakları, sağlık ve güvenlik alanlarında politikalar oluşturulur, hedefler belirlenir ve bu hedeflere ulaşılıp ulaşılmadığı düzenli olarak izlenir. Performans ölçümleri ve geri bildirimler doğrultusunda, sürekli iyileştirme adımları planlanır. Hedefler gerçekleştiğinde yeni hedefler tanımlanır; ulaşılamadığı durumlarda ise uygulamalar ve hedefler gözden geçirilerek revize edilir. Bu yaklaşım, sürekli gelişim ve iyileştirme kültürünün bir parçasıdır.

Otelimizin doğayla iç içe konumu, ekosistem koruma sorumluluğunu öncelikli kılmaktadır. Risk analizleri sonrası, çevreye zarar vermemek için gerekli önlemler titizlikle uygulanır. Sistemimiz, misafirlerin konfor ve güvenliğini ön planda tutarken, çevreye duyarlı ve sorumlu bir işletme olma taahhüdümüzü destekler. Çalışanlar, sürdürülebilirlik hedeflerinin uygulanmasında aktif rol oynar. Bu süreç, SY.LS.03 Hedefler Takip Listesi üzerinden izlenir ve güncel tutulur; performans göstergeleri, otelin sürekli iyileştirme çabalarının ölçümü için kullanılır.

Turunç Premium Hotel, sürdürülebilir turizm anlayışının temel ilkelerini yerine getirmeyi ve sürekli iyileştirme prensibini benimseyerek performansını artırmayı taahhüt eder. Çevresel, toplumsal, ekonomik ve teknolojik değişimler, mevzuat güncellemeleri ve paydaş geri bildirimleri doğrultusunda yönetim sistemi düzenli olarak gözden geçirilir ve güncellenir. Bu yaklaşım, misafirlere kaliteli ve sürdürülebilir bir deneyim sunma hedefimizin temel taşlarından biridir.

Özetle, tüm bu adımlar Planla-Uygula-Kontrol Et-Önlem Al (PUKÖ) yaklaşımı çerçevesinde yürütülmektedir (Şekil 1).

Şekil 1. PUKÖ Döngüsü [Image of Plan-Do-Check-Act (PDCA) cycle diagram]

Turunç Premium Hotel, bu dört aşamalı döngüyü sürekli gelişim ve sürdürülebilirlik odaklı bir yönetim anlayışı ile yürütür.

3. Yasal Uyum

Turunç Premium Hotel, tüm yasal düzenlemelere, yürürlükteki mevzuata ve uluslararası sözleşmelere eksiksiz uyum sağlama konusunda kararlıdır. Bu doğrultuda, otelimiz ilgili yasa ve standartlara uygunluğu temin etmek için gerekli tüm önlemleri almaktadır ve mevzuat listesi düzenli olarak güncellenmektedir. Personelimiz, yasal yükümlülükler ve güncel mevzuat hakkında düzenli eğitimlerle bilgilendirilmekte; uyum süreci sürekli denetim ve izleme ile desteklenmektedir.

SY.TP.TB.05 Uygunluk Yükümlülükleri Tablosu

Uyulması Gereken Temel Mevzuat ve Belgeler

Turunç Premium Hotel, faaliyetlerini sürdürebilmek ve misafirlerine güvenli, kaliteli bir konaklama deneyimi sunabilmek amacıyla aşağıda belirtilen temel mevzuat ve belgeleri temin eder, güncel tutar ve ilgili durumlarda yetkili kurumlara ibraz eder. Bu belgeler, otelimizin yasal çerçevede faaliyet gösterdiğini ve gerekli izinlere sahip olduğunu kanıtlar niteliktedir:

Turunç Premium Hotel, ilgili kişi ve kurumların talebi doğrultusunda bu belgeleri sunmaya hazırdır. Otelimiz, yasal yükümlülüklerini ve uluslararası standartları eksiksiz yerine getirerek misafirlerine güvenli, yasal ve kaliteli bir konaklama deneyimi sağlamayı taahhüt eder.

4. Erişilebilirlik

Turunç Premium Otel, tüm misafirlerinin konforlu ve engelsiz bir konaklama deneyimi yaşamasını sağlamak amacıyla erişilebilirlik konusunda gerekli düzenlemeleri hayata geçirmiştir.

• Tüm sosyal alanlara erişim için asansörler, engelli rampaları ve ahşap plaj yürüyüş yolu bulunmaktadır.
• Genel kullanım alanları tekerlekli sandalye ile erişime uygundur.
• İhtiyaç halinde seyyar engelli rampası hizmete sunulmaktadır.
• Misafir asansörlerinde bulunan tuşlar, Braille alfabesi ile işaretlenmiştir.
• Tesis bünyesinde, uluslararası standartlara uygun şekilde düzenlenmiş 2 adet engelli odası bulunmaktadır.
• Misafirlerin ihtiyaç halinde hızlıca iletişime geçebilmeleri için resepsiyona 2000 ve 2001 dahili numaraları üzerinden ulaşım sağlanabilmektedir.

Bu düzenlemeler sayesinde otel, erişilebilirlik standartlarına uyumu sağlamakta ve tüm misafirlerine kapsayıcı bir konaklama deneyimi sunmaktadır.

5. Paydaşlar ve iletişim

Turunç Premium Hotel, tüm tanıtım ve iletişim faaliyetlerini şeffaflık, doğruluk ve güven ilkeleri doğrultusunda yürütür. Otelimiz, internet sitesi, sosyal medya hesapları, basılı materyaller ve diğer tanıtım kanallarında her zaman gerçek görsel ve içerik materyalleri kullanır; hizmetlerimizi doğru ve gerçekçi şekilde yansıtarak misafirlerimizin güvenini sağlar. Tanıtım materyalleri, otelimizin sunduğu hizmetleri eksiksiz ve net biçimde aktarır, misafirlerimizin beklentilerini doğru şekilde karşılamayı amaçlar.

Aynı zamanda, sürdürülebilirlik politikalarımız ve uygulamalarımız konusunda hem çalışanlarımızı hem de misafirlerimizi bilgilendiririz. Bu kapsamda Turunç Premium Hotel, internet sitesinde periyodik olarak sürdürülebilirlik performans raporları yayımlar. Raporlar belirlenen periyotlarda güncellenir ve tüm paydaşlarla paylaşılır.

Her yıl, yeni sezon öncesinde bir önceki yıla ait Sürdürülebilirlik Raporu hazırlanır ve ilgili paydaşlarla paylaşılır.

Sürdürülebilirlik Performans Raporları ve Geri Bildirim Sistemi

Turunç Premium Hotel, sürdürülebilirlik uygulamalarını sürekli geliştirmek amacıyla etkin bir geri bildirim sistemi oluşturmuştur. Bu sistem, misafirlerimiz, çalışanlarımız, yerel yönetimler, kamu kurumları ve diğer paydaşlardan düzenli olarak geri bildirim alınmasını sağlar.

Geri bildirimlerin hızlı, basit ve etkili şekilde iletilmesini sağlamak için sistem aşağıdaki kanallarla desteklenmiştir:

• Misafirler için anket uygulamaları ve QR kod ile erişilebilen formlar
• Sosyal medya hesaplarının düzenli takibi
• Çalışanlar için e-posta ve mesajlaşma servisleri
• Paydaşlar için e-posta ve periyodik bilgilendirme

Toplanan geri bildirimler, sürdürülebilirlik performansını artıracak önlemlerin alınması amacıyla analiz edilir ve kayıt altına alınır. Bu sayede, müşteri memnuniyeti ve çevresel performans sürekli olarak iyileştirilir.

Turunç Premium Hotel’de uygulanan Çevre Anketi, Misafir Memnuniyet Anketi ve Personel Memnuniyet Anketi QR kod ile misafirlere sunulur ve haftalık olarak Google Anket değerlendirme sistemi üzerinden analiz edilir.

Müşteri Deneyimi:

Turunç Premium Hotel, müşteri memnuniyetine büyük önem verir. Misafirlerden alınan geri bildirimler, sürdürülebilirlik uygulamaları da dahil olmak üzere tüm hizmet alanlarını kapsar.

Olumsuz geri bildirimler titizlikle kaydedilir ve incelenir; gerekli durumlarda hızlıca yanıt verilir ve düzeltici önlemler uygulanır. Bu süreç, hizmet kalitesinin sürekli iyileştirilmesini ve misafir memnuniyetinin artırılmasını sağlar.

Personel Katılımı:

Çalışanlarımız, Turunç Premium Hotel’in yönetim sistemi ve sürdürülebilirlik hedeflerinin en önemli unsurlarından biridir. Tüm çalışanlarımıza, yönetim sistemimiz, sürdürülebilirlik politikalarımız ve görevleriyle ilgili düzenli eğitimler verilmektedir. Bu eğitimler yazılı olarak tanımlanmış olup, tüm çalışanlara eksiksiz şekilde iletilir ve kayıt altına alınır.

Eğitimler, çalışanlarımızın sürdürülebilirlik uygulamalarına ve otelimizin genel yönetim süreçlerine aktif katılımını teşvik edecek şekilde planlanır. Çalışanlardan alınan geri bildirimler doğrultusunda eğitim içerikleri ve yönetim sistemimiz sürekli gözden geçirilir ve iyileştirilir.

Eğitim programlarımız şunları kapsamaktadır:

• Sürdürülebilirlik uygulamaları ve çevre koruma
• Oryantasyon ve işbaşı eğitimleri
• İş sağlığı ve güvenliği, hijyen, yangından korunma ve ilk yardım
• Su ve enerji tasarrufu uygulamaları
• Kimyasal madde kullanım kuralları

Çalışanlarımız, tüm eğitim materyallerine ücretsiz ve kolay erişim hakkına sahiptir. Turunç Premium Hotel, 4857 Sayılı İş Kanunu ve 5510 Sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanunu’na uygun olarak faaliyet göstermektedir. Ayrıca, 6331 Sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu’na uyum da otelimizin temel taahhütleri arasındadır.

Sürdürülebilirlik Ekibi:

Turunç Premium Hotel, sürdürülebilirlik faaliyetlerini etkin şekilde yönetmek ve sürekli geliştirmek amacıyla bir Sürdürülebilirlik Ekibi oluşturmuştur. Bu ekip, otelimizin sürdürülebilirlik politikalarının ve uygulamalarının uygulanabilirliğini ve etkinliğini artırmak için düzenli toplantılar yapar, geri bildirimleri değerlendirir ve gerekli iyileştirme planlarını oluşturur.

Sürdürülebilirlik Ekibi’nin görev dağılımı ve sorumlulukları, belirli periyotlarla gözden geçirilir ve güncellenir. Güncel bilgiler, ilgili tüm paydaşlarla şeffaf bir şekilde paylaşılır.

SY.TP.FR.01 Sürdürülebilirlik Ekibi

6. Satın alma

Turunç Premium Hotel, sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda çevreye duyarlı, adil ticaret esaslı ve verimli satın alma politikalarını benimsemektedir. Bu yaklaşım, otelimizin faaliyetlerinde sorumlu tedarik zinciri yönetimini sağlarken çevresel etkileri en aza indirmeyi amaçlamaktadır. Mal ve hizmet alımlarında, tedarikçilerimizin sürdürülebilirlik sertifikaları, bilgi ve belgeleri düzenli olarak kontrol edilir ve gerekli doğrulamalar yapılır.

Yerel Satın Alma

Turunç Premium Hotel, yerel tedarikçilere öncelik vererek bölge ekonomisini destekler. Kaliteli ve uygun fiyatlı yerel ürünler ve hizmetler tercih edilir. Tedarikçi listesi düzenli olarak güncellenir ve tedarikçilerimize sürdürülebilirlik politikalarımız hakkında bilgilendirme yapılır. Yerel satın alma oranı, bölge halkından temin edilen mal ve hizmetlerin yüzdesi ölçülerek izlenir ve artırılması hedeflenir.

Adil Ticaret Satın Alma

İthal ürünlerde adil ticaret ilkelerine uygun tedarikçiler tercih edilir. Otelimiz, adil ticaret sertifikalarına sahip üreticilere öncelik vererek, etik ve güvenli ticareti destekler. Tedarikçilerimizin bu ilkelere uygunluğu düzenli olarak kontrol edilir.

Çevreye Duyarlı Satın Alma

Turunç Premium Hotel, gıda ve katı atık yönetimini iyileştirmek, enerji ve su tasarrufu sağlamak amacıyla çevre dostu ürünleri öncelikli olarak kullanır. Çevre sertifikalı ürünler (ISO14001, ISO50001, ISO14064 vb.) ve çevre etiketli malzemeler tercih edilir. Ahşap, balık, kağıt ve diğer ürünlerde FSC, MSC ve AB-EcoLabel gibi sertifikalı veya kaynağı takip edilebilen ürünler kullanılır. Tehdit altındaki ve satışı yasak olan türler asla temin edilmez.

Sürdürülebilir Satın Alımların İzlenmesi

Otelimiz, çevre sertifikalı, yerel üreticilerden ve adil ticaret tedarikçilerinden yapılan satın alımların oranını düzenli olarak takip eder. Bu oranların artırılması, sürdürülebilirlik hedeflerimizin temel bir parçasıdır ve gelişmeler düzenli olarak raporlanır.

Verimli Satın Alma

Yeniden kullanılabilir, iade edilebilir ve geri dönüştürülmüş malzemeler tercih edilir. Toplu ve dökme alımlar, nakliyat miktarını azaltarak sera gazı emisyonlarını düşürür. Gereksiz ambalaj kullanımı (plastik, naylon, kağıt, cam, ahşap) minimize edilir. Sarf malzemeleri ve tek kullanımlık ürünlerin alımı özenle kontrol edilir ve yönetilir.

Tedarikçi Değerlendirme ve İzleme

Tedarikçiler, sürdürülebilirlik ilkelerine uygunluk açısından düzenli olarak değerlendirilir. Değerlendirme formları ve onaylı tedarikçi listesi belirli aralıklarla güncellenir. Böylece tedarikçilerimizin çevresel ve sosyal sorumluluklarını yerine getirip getirmediği izlenir.

Turunç Premium Hotel, sürdürülebilir ve sorumlu satın alma politikalarıyla çevreyi korumayı, yerel ekonomiyi desteklemeyi ve adil ticaret uygulamalarını benimsemeyi taahhüt eder.

7. Kültürel Sürdürülebilirlik Politikası

Turunç Premium Hotel, yerel kültüre ve kültürel mirasa derin bir saygı gösterir. Misafirlerimize, bölgenin zengin kültürel çeşitliliğini tanıtarak kültürel sürdürülebilirliği desteklemek ve bu değerleri korumak en önemli hedeflerimizden biridir. Otelimiz, yerel halkın fikri mülkiyet haklarına özen gösterir ve bu konuda titizlikle hareket eder.

Tarihsel ve Arkeolojik Eserler

Turunç Premium Hotel, tarihsel ve arkeolojik eserlerin alım satımını yapmaz, ticaretine aracılık etmez ve bu tür eserleri sergilemez. Kültürel mirası koruma sorumluluğu çerçevesinde, bu eserlerin korunmasını ve gelecek nesillere aktarılmasını destekler.

Misafirlerimize, tarihsel ve kültürel eserlerin alım satımının yasak olduğu açık bir şekilde bilgilendirilir. Otelimizde eserlerin ticareti veya satışıyla ilgili herhangi bir faaliyette bulunulmadığına dair uyarılar da düzenli olarak paylaşılır. Kültürel mirasın korunması hem otelimizin hem de yerel toplumun öncelikleri arasındadır.

Sürdürülebilir Yerel Gastronomi

Turunç Premium Hotel, yerel ve mevsimsel ürünlerin tanıtılmasına ve kullanılmasına önem verir. Yerel mutfak kültürünün sürdürülebilirliğini desteklemek, otelimizin temel prensiplerinden biridir. Bu kapsamda menülerimiz, bölgenin geleneksel lezzetlerini ve kültürel yemek alışkanlıklarını yansıtarak misafirlerimize özgün bir gastronomi deneyimi sunar. Yerel ürünlerin kullanımı, aynı zamanda bölge ekonomisine ve küçük üreticilere katkıda bulunur.

Kültürel Katılım ve Etkinlikler

Otelimiz, yerel kültürü tanıtmak amacıyla çeşitli etkinlikler ve programlar düzenler. Yerel sanatçılarla iş birliği yaparak el sanatları, geleneksel müzik ve kültürel deneyimlere misafirlerimizi dahil ederiz. Bu etkinlikler hem yerel halkı destekler hem de misafirlerimize zengin ve otantik bir kültürel deneyim yaşatır. Bölgemize çok yakın bir alanda gerçekleştirilen Amos Kazılarına sonuna kadar destekçidir, bu anlamda personellerin günlük yemek ihtiyacını 2022 yılından itibaren karşılamaktadır. Otel personelleriyle bu kültürel alanlara ziyaretler gerçekleştirir ve her yıl belli sayıda bir personele müzekart alarak kültürel mirasın tanıtılmasına destek olur.

Sosyal ve Kültürel Katkı

Turunç Premium Hotel, yerel topluluklarla etkileşimi artırarak kültürel sürdürülebilirlik alanında katkı sağlar. Yerel kültürel mirasın korunmasına ve geliştirilmesine yönelik projeler gerçekleştirir; yerel el sanatları ve sanat eserlerinin otel bünyesinde satışa sunulmasıyla bölge ekonomisini destekler. Burada amaç ekonomik katkıdan ziyade otelde konaklayacak olan farklı milletlerdeki misafirlere Türk kültürünü tanıtmak ve bu geleneği sürdüren insanlara destek olmaya çalışmaktır.

8. Enerji ve çevre

Turunç Premium Hotel, enerji verimliliği ve tasarrufu konusunda kararlı bir politika benimsemiştir. Bu politika; enerji tüketiminin düzenli olarak izlenmesi, ölçülmesi, azaltılması ve mümkün olduğunda yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanılması gibi adımları kapsar. Amacımız, çevresel etkilerimizi en aza indirerek sürdürülebilir bir işletme modeli oluşturmaktır. Otelimizde güneş enerjisinden oldukça fazla yararlanılmaktadır hedefimiz yenilenebilir enerjiden kazandığımız enerjinin arttırılmasıdır.

Yenilenebilir Enerji Kullanımı

Turunç Premium Hotel, enerji tüketiminde öncelikle yenilenebilir enerji kaynaklarını kullanır. Güneş, rüzgâr veya diğer yenilenebilir enerji kaynaklarından elde edilen enerji, otelimizin enerji verimliliği hedeflerine ulaşmasında kritik rol oynar. Bu yaklaşım, karbon ayak izimizi azaltırken enerjinin sürdürülebilir kullanımını destekler.

Enerji Tüketimi İzleme ve Ölçme

Enerji kullanımı, tüm departman ve enerji türleri için düzenli olarak izlenir ve ölçülür. Tüketim verileri, performans izleme araçlarıyla kaydedilir ve periyodik olarak değerlendirilir. Bu sayede hangi alanlarda iyileştirme yapılması gerektiği net bir şekilde belirlenir.

Enerji Tüketiminin Azaltılması

Turunç Premium Hotel, yüksek enerji tüketimli alanları belirleyerek, bu alanlarda enerji tasarrufu sağlamak için çeşitli önlemler uygular. Bu önlemler hem enerji verimliliğimizi artırır hem de çevresel etkilerimizi azaltır. Öne çıkan uygulamalar şunlardır:

• Isı yalıtım sistemlerinin güçlendirilmesi: Daha verimli ısıtma ve soğutma sistemleri sayesinde enerji tasarrufu sağlanır.
• Enerji verimliliği yüksek cihazlar kullanımı: Enerji sınıfı yüksek cihazlar tercih edilerek tüketim azaltılır.
• LED aydınlatma kullanımı: Akkor lambalar yerine LED ampuller kullanılarak hem enerji tasarrufu sağlanır hem de ışık kalitesi artırılır.

Enerji Tasarruflu Ekipman Kullanımı

Otelimiz, enerji verimli ekipmanları tercih ederek sürdürülebilirlik hedeflerini destekler. Bu ekipmanlar çevreye duyarlı bir yaklaşımı güçlendirirken, uzun vadede enerji maliyetlerini de düşürür.

Eğitim ve Bilgilendirme

Turunç Premium Hotel, enerji tasarrufu ve verimliliği konusunda tüm çalışanlarını ve paydaşlarını düzenli olarak bilgilendirir ve eğitir. Eğitimler, çalışanlarımızın enerji kullanımı konusunda bilinçlenmesini sağlar ve tasarruf odaklı davranışların güçlenmesine katkı sunar. Enerji tasarrufu farkındalığını artıracak çalışmalar periyodik olarak yürütülür.

9. Su yönetimi ve atık su

Turunç Premium Hotel, su tasarrufu ve suyun sürdürülebilir kullanımı konusunda etkili bir politika uygulamaktadır. Bu politika, su tüketiminin düzenli olarak ölçülmesini, izlenmesini ve azaltılmasını hedefler.

Su Riski Değerlendirmesi ve Su Yönetimi Planı

Turunç Premium Hotel, su riski değerlendirmesi için World Resources Institute – Water Risk Atlas verilerini kullanır. Bölgedeki su riski belirlenmiş ve analizler doğrultusunda bir su yönetimi planı oluşturulmuştur. Bu plan, su kullanımının etkin şekilde ölçülmesini, takibini ve azaltılmasını sağlayacak hedefleri içermektedir. Su tüketimi düzenli olarak raporlanır ve SY.TP.TB.03 Su Sarfiyatı Takip Tablosu ile izlenir. Aqueduct Su Riski Atlası’na göre bölgede su riski yüksek (3-4) olarak belirlenmiştir.

Çevresel Etki ve Canlıların Korunması

Su kullanımı sırasında çevresel etkilerin en aza indirilmesi için tedbirler alınır. Bu önlemler, sularda yaşayan canlıların korunmasını ve su kullanımının çevreye zarar vermemesini hedefler.

Yasal Uyumluluk ve Sürdürülebilir Su Kullanımı

Turunç Premium Hotel, tüm su kaynaklarını yasal düzenlemelere uygun şekilde kullanır. Şebeke suyu kullanılmakta olup, yerel yönetmeliklere tam uyum sağlanarak suyun verimli ve sürdürülebilir bir şekilde kullanılması teşvik edilir.

Su Tüketimi Ölçümü ve Raporlama

Su tüketimi düzenli olarak ölçülür ve misafir başına düşen su kullanımı hesaplanır. Bu veriler, periyodik raporlarla yönetim ve paydaşlarla paylaşılır, su tasarrufu performansı takip edilir.

Su Tasarrufu Hedefleri ve Uygulamalar

Turunç Premium Hotel, su tüketimini azaltmak için hedefler belirlemiştir. Bu hedeflere ulaşmak amacıyla uygulanan başlıca önlemler:

• Su tasarruflu armatür ve ekipman kullanımı,
• Misafir taleplerine göre çarşaf ve havlu değişimlerinin optimize edilmesi,
• Misafirlere suyun verimli kullanımı hakkında bilgilendirme yapılması.

Eğitim ve Bilgilendirme

Çalışanlar ve paydaşlar, su tasarrufu konusunda düzenli olarak bilgilendirilir ve eğitilir. Eğitimler, suyun sürdürülebilir kullanımı konusunda farkındalık yaratır ve tüm paydaşların aktif katılımını teşvik eder.

Atık Su Yönetimi

Atık suyun çevreye zarar vermemesi için gerekli önlemler alınır. Bertaraf süreci, yerel yönetimlerin belirlediği düzenlemelere uygun şekilde yürütülür ve tüm yasal gereklilikler yerine getirilir.

10. Gıda atığı ve katı atık

Turunç Premium Hotel, atık üretimini en aza indirmek ve çevresel etkileri azaltmak amacıyla kapsamlı bir Katı Atık Yönetim Planı uygulamaktadır. Bu plan, atıkların düzenli ölçülmesini, izlenmesini, azaltılmasını, yeniden kullanımını, geri dönüşümünü ve bertarafını kapsar. Bu kapsamda SY.TP.PO.08 Gıda İsrafını Önleme Politikası hazırlanmış ve paydaşlar için web sitesinde yayınlanmıştır.

Atık Takibi ve Ayrıştırma

Katı atıklar düzenli olarak takip edilir ve türlerine göre ayrıştırılır:

• Gıda atıkları
• Geri dönüşebilir atıklar
• Tehlikeli/zararlı atıklar
• Organik atıklar

Ayrıştırma sürecinde geri dönüşüm ve yeniden kullanım imkânları öncelikli olarak değerlendirilir ve çevresel etkilerin azaltılması hedeflenir.

Eğitim ve Bilgilendirme

Turunç Premium Hotel, atık yönetimi konusunda tüm çalışanlarını ve paydaşlarını düzenli olarak bilgilendirir ve eğitir. Görsel materyaller, bilgilendirme panoları ve dijital iletişim araçları kullanılarak farkındalık artırılır.

Atıkların Lisanslı Firmalar Tarafından Alınması

Ayrıştırılan katı atıklar, yetkili ve lisanslı firmalar aracılığıyla toplanır. Bu firmalar, atıkların doğru bir şekilde bertaraf edilmesi için yasal düzenlemelere ve çevre standartlarına uymaktadır.

Atık Ölçümü ve Raporlama

Katı atıklar türlerine göre ölçülür ve misafir veya geceleme başına düşen atık miktarı hesaplanarak raporlanır. Gıda atıkları dahil tüm atıklar düzenli olarak izlenir ve raporlanır.

Gıda Atıkları ve İsrafın Azaltılması

Turunç Premium Hotel, özellikle gıda atıkları ve israfı azaltmaya yönelik stratejiler uygular. Atık miktarının fazla olduğu alanlar tespit edilerek, gıda israfını önleyici önlemler alınır. Bu uygulamalar hem ekonomik hem de çevresel fayda sağlar.

Atık Bertaraf ve Çevresel Etki

Katı atıkların bertaraf, çevreye zarar vermeyecek şekilde yerel yönetim kuralları ve Sıfır Atık Yönetmeliği doğrultusunda yapılır. Ayrıca, atıkların yerel halk veya çevre üzerinde olumsuz etkisi olmaması için gerekli tedbirler alınır.